4-gangen kerstdiner

KERSTMENU

Indien u in ons hotel verblijft kunt u genieten van een viergangen kerstmenu op de kamer. Wij zullen elke gang op uw kamer serveren. Op de kamer staat er een gedekte tafel voor u klaar. 

Reserveren voor ons kerstarrangement kan hier

Voorgerechten

Tartaar van kreeft en gerookte zalm
mesclun | bosui | courgette | tomaten parels | papadum | soja sesamzaad crème  

Gerookte eend en krokante coppa di parma
vijgen | roggebrood kruim | gemarineerde rode kool | geroosterde hazelnoot | kweeperenconfijt 

Pompoen carpaccio
rucola | gegrilde paddestoelen | feta creme | balsamico crunch | hummus krokantje 

Soep

Licht gebonden knolselderij soep 
bosui | wortel | pancetta | parmezaan croutons 

Hoofdgerechten

Risotto met zeebaars en coquille
groene groenten | hollandaise kruidensaus | saffraan krokantje 

Duo van hazenrugfilet en gestoofde kalfswang
witlof | pastinaak crème | pompoen | rode wijn saus | truffelchips 

Girasoli met gorgonzola walnoot
paddestoelen | geroosterde groenten | gepofte tomaat | rucola 

Dessert

Grand kerstdessert


Wij houden ons aan de maatregelen vanuit het RIVM omtrent Covid-19. Voor de maand december is hier nog niets over bekend. Om deze reden is het mogelijk dat er wijzigingen zullen plaatsvinden in uw reservering. Dit zal uitsluitend van toepassing zijn indien dit noodzakelijk is. Wij zullen u hier tijdig van op de hoogte houden.