Speisekarte

3-Gänge-Abendessen

VORSPEISEN

Suppe | Sie haben die Wahl aus Senf, Champignoncreme, Hühnerbrühe und Gemüsebrühe

Wilde pastete | wilde ‘bitterbal’ | Feigenkompott

Cäsar-Salat | Huhn | Romanasalat | Tomate | rote Zwiebel | Croutons | Parmesankäse | gekochtes Ei | Caesardressing

Couscous-Salat | Pulled Jackfrucht | pulled Austernpilze | Kürbis | Feigendressing

Rindercarpaccio | Reypenaer Käse | Rucola | Körnermix | Trüffel-Mayonnaise

Räucherlachs-Bonbon | Forellenmousse | Mesclun-Salat | Avocado | süß-saure Kirschtomaten | Kräutermayonnaise

HAUPTGERICHTE

Mexikanisches Schnitzel | Tomaten-Salsa | Nachos | mit Käse überbacken

Wilde gulasch | Kartoffelpüree mit bok choy

Fish duet | hake fillet | king prawns | carrot cream | hollandaise sauce

Fisch-duo | Seehecht | Garnelen | Karottencreme | Sauce Hollandaise

Cremiger Risotto mit Pilzen | Trüffel | Schalotte | Parmesankäse

Herzhafte Gemüsetorte | Rosenkohl | Lauch | Pilze | Knollensellerie | Kreuzkümmel |  alter Käse | Krokant von Sauerkraut.

Langsam gegartes Perlhuhn | gekochter Apfel | gegrillte Rosenvalin-Kartoffeln | würzige Soße

Rinder Filetmedaillons | Gebratenes Gemüse | Pfeffersauce

Rotbarsch | Rote Beete | Perlen-Couscous | Weißweinsauce

DESSERTS

Kaffee oder Tee

Dame blanche | Vanilleeis | Schlagsahne | Heiße Schokoladensauce

Crème brûlée | Sternanis | Eiscreme mit Rum-Rosinen

Weihnachtstiramisu | Brownie | Pistazienstreusel

Brüsseler Waffel | warme Kirschen | Vanilleeis