VORSPEISEN

Suppe nach wahl
Wahl von: Tomaten-, Hühner-, Spinatsuppe oder Rinderbrühe

Garnelen mit Forellenmousse
Marinierte Garnelen • Forellenmousse • Feldsalat • süßsaure Gurke • Wasabi-Crumble • Soja-Sesam-Sauce

Parma Schinken
Wassermelone • Feta-Krümel • gepuffte Quinoa • Rucola • Basilikumcreme

Ziegenkäse-Salat vega
Ziegenkäse • Apfel • Pekannüsse • Gurke • gemischter Salat • Honig-Thymian-Dressing

Caesar-Salat
Hänchenbrust • Little Gem • Tomate • rote Zwiebel • Croutons • Parmesankäse • gekochtes Ei • Caesardressing

Caprese vega
pomodori Tomaten • Mozzarella • gegrillte Zucchini • Basilikum Ricotta • Balsamico-creme • geröstet Pinienkerne 

Frittierte Tintenfischringe
Knoblauchsoße • Salat

HAUPTGERICHTEN

Boeuf Stroganoff 
Burgundisches Gemüse

Javanische Hähnchen-Satay
Eranussoße • Cassava-Chips • knusprige Zwiebeln • Pommes

Hausgemachte Spareribs
Jack Daniels Marinade • Weißkohl • Knoblauchsoße • Pommes

Deutsches Schnitzel
Zwiebel • Speck • gebackenen Kartoffeln • Champignonsoße

Schweinelende
Speck • Champignons • Zwiebel • Bimi • Rahmsauce

Seebarsch
gegrillte Süßkartoffel • Haricots verts • Gerösteter Blumenkohl • Hollandaise-Schaum

Lachsfilet
Tagliatelle • Queller • rote Zwiebel • Zucchini • Hollandaise mit Dillsoße

Basilikum Ravioli vega
Nudeln gefüllt mit Basilikum • gegrilltes Gemüse • gerösteter Paprika und Ricotta sauce

Avocado Burger vegan
Little Gem • Tomaten • Gurke • rote Zwiebel • spicy Guacamole • Süßkartoffelpommes

Curry Madras vegan
Kokos • Reis • Jackfrucht • Kichererbsen • Süßkartoffel • Erbsen • Blumenkohl

Die Hauptgerichte werden mit warmem Gemüse, Pommes, Mayonnaise und Apfelmus serviert. Möchten Sie Salat dazu? Dann ist dies ohne Aufpreis möglich, fragen Sie unsere Mitarbeiter danach.. 

DESSERTS

 

Sommer mousse
Erdbeer- und Limoncello-Mousse  • Waffel

Crème brûlée
Rhabarber Kompott • weißes Schokoladeneis

Dame Blanche
Vanilleeis • Sahne • Warme Schokoladensauce

Senioren-Eiscreme
Walnusseis • Eierlikör • Schlagsahne

Van der Valk sorbet
Sorbet • Früchte • Erdbeersoße • Schlagsahne

 

Wir bieten ein Saisonmenü an. Möglicherweise unterscheidet sich das Menü während Ihres Aufenthalts von dem oben genannten Menü.