Menukaart
Bij het bestuderen van onze menukaart zult u merken dat u bij ons restaurant een keuze kunt maken uit een verscheidenheid aan ’eerlijke’ gerechten. Vis-, vlees- en vegetarische gerechten, bereid op een meer traditionele wijze maar ook met een Frans tintje. Kortom: voor elke smaak serveert ons restaurant een passend gerecht.
Indien gewenst worden gerechten lactosevrij geserveerd. Tevens zijn wij bereid om met allerlei allergieën rekening te houden. We waarderen het als u ons hier van tevoren van op de hoogte stelt.
Ook kinderen zijn van harte welkom in ons restaurant. Zij kunnen gebruik maken onze ‘Wereldeters menukaart’. Een veelzijdige kaart met wereldse gerechten!
Veggie Naanbrood (V) | 9,75
gegrild naanbrood | veggie pulled jackfruit | barbecuesaus | witte kool | romanasla
Sandwich campagnard Geitenkaas (V) | 9,50
geitenkaas van De Meibloem | appel | pecannoten | komkommer | gemengde sla | honing tijm dressing
Sandwich gerookte zalm | 11,55
roomkaas | rode ui | gemengde sla
Sandwich carpaccio | 9,25
pesto | pittenmix | oude kaas | gemengde sla
Sandwich boerenkaas (V) | 9,25
hummus | gegrilde paprika | tomaat | radijs | avocado | balsamico crème
U heeft de keuze uit de sandwiches: Boerendonker | Boerenwit | Speltbrood
Club Sandwich | 12,75
kip | parmaham | eiersalade | jonge kaas | kruidenmayoniase | nacho chips
Veggie Club Sandwich | 12,75
aubergine dip | tomaat | avocado | gegrilde courgette | hüttenkäse | oude kaas | nacho chips
Valk Klassiekers
Kippenpasteitje | 8,25
kippenragout | bladerdeegbakjes
Gehaktballen in jus | 8,25
brood | jus
Hollandse kroketten | 7,75
brood | mosterd
Warme lunch
Lunch Cuijk | 12,50
soep naar keuze | mini broodje gerookte zalm | mini broodje bierkroket | mini broodje parmahem
Vega Lunch (V) | 11,95
seizoensoep | toast gebakken champignons | sneetje brood boerenkaas
Uitsmijter | 8,75
3 scharreleieren | kaas | ham | spek | rosbief
Omelet | 9,25
zalm | spinazie
Boerenomelet | 9,25
diverse groenten | spek
Twaalf uurtje | 11,50
kroket | mini uitsmijter | tomatensoep
Javaanse kipsaté | 10,75
satésaus | cassave chips | krokante ui | friet
Italiaanse biefstukreepjes | 11,95
paprika | champignons | ui | Toscaanse kruiden | spicy wedges
Burgers
Classic burger | 11,95
100% rundvlees | texmex crème spiegelei | augurk | Old Amsterdam | friet
Vegetarische Burger | 10,50
100% plantaardigeburger | tomatenchutney | avocado | gegrilde paprika | harde geitenkaas | zoete aardappel friet
Soepen
Traditionele tomatensoep | 5,50
soepballen
Champignon-crèmesoep (V) | 5,50
gebakken champignons
Heldere kippensoep | 5,50
kip | groenten
Heldere groentesoep | 5,50
rundvlees | groenten
Versgebakken mini broodjes | 4,25
tapenade | olijfolie | aioli
Vis- of vlees hors d'oeuvre varié | 12,75
Rundercarpaccio | 11,90
reypenaer kaas | rucola | pittenmix | truffelmayonaise
Zalm zeewierwrap | 14,00
gerookte zalm | gepofte paprika | mango | avocado | mesclun sla | limoencrème
Gefrituurde inktvisringen | 11,00
knoflooksaus
Halve gegratineerde kreeft | 18,75
vulling van minigroente | lauwwarme hollandaisesaus
Courgette carpaccio | 11,50
zoetzure cherrytomaat | mozzarellla | spinazie | doperwtenhummus
Proeverij Maasheggen | 15,95
seizoensoep | rundercarpaccio | wrap gerookte zalm | quinoa salade | pastrami
Caeser salade | klein 8,00 | groot 10,75
kip | romana sla | tomaat | rode ui | croutons | Parmezaanse kaas | gekookt ei | caesardressing
Campagnard geitenkaas salade | klein 8,25 | groot 11,00
geitenkaas De Meibloem | appel | pecannoten | komkommer | gemengde sla | honing tijm dressing
Oosterse noedel salade | klein 8,50 | groot 11,25
noorse garnalen | bosui | wortel | courgette | komkommer | sesam | oosterse dressing
Carpaccio salade | klein 10,75 | groot 12,75
truffelmayonaise | rucola | zongedroogde tomaat | pittenmix | oude kaas
Geroosterde bloemkool salade | klein 8,25 | groot 10,75
granaatappel | komkommer | feta | amandelen | romana sla | harrissa yoghurtcrème
Quinoa salade | klein 8,50 | groot 10,25
sojabonen | haricot verts | gele wortel | ui | gemengde sla | kidneybonen | misodressing
Vleesgerechten
Tournedos | 24,20
geroosterde paddestoelen | bimi | bearnaise saus
Noord Amerikaans Runderentrecote | 22,50
gegrilde roseval aardappeltjes | paprika | rozemarijnjus
1/2 Grilled chicken | 16,50
geroosterde knoflookmayonaise | wedges | witte kool salade
Mixed Grill | 21,75
rib eye | varkenshaas | kip | lam | gewokte groenten | warme zigeunersaus
Varkenshaas | 18,45
spek | champignons | ui | gekarameliseerde witlof | roomsaus
Chateaubriand voor 2 personen | 49,50
bourgondische groenten | aardappelwedges | pepersaus | bearnaise saus
Lekker bekend
Italiaanse schnitzel | 18,50
tomatensalsa | courgette | gegratineerd met parmezaanse kaas
Duitse schnitzel | 18,50
ui | spek | champignons | aardappeltaartje
Schnitzel | 17,75
roerbakgroenten | aardappeltaartje | pepersaus
Cordon bleu | 18,25
romige kaassaus | aardappeltaartje
Valk klassiekers
Boeuf Stroganoff | 18,70
ossenhaaspuntjes | paprika | champignons | ui | aardappeltaartje | stroganoffsaus
Gebakken kalfslever | 17,90
gekarameliseerde witlof | spek | ui | gebakken appel
Gebakken sliptong | 21,20
3 gebakken sliptongen | groene asperges | mosterdsaus
Visgerechten
Gebakken zeetong | 37,95
geroosterde bospeen | limoen | hollandaisesaus
Gebakken zalm | 20,50
noedels | zeekraal | groene asperges | ketjap-sesamsaus
Kabeljauw | 20,50
doperwtenpuree | romige Indiase kerriesaus
Vispalet | 21,50
forel | kabeljauw | gamba's | gele biet | geroosterde bloemkool | kruidensaus
Hele Canadese kreeft | 38,50
ailoli
Forelfilet | 20,50
crème van bospeen met Marokkaanse kruiden | bimi | hollandaisesaus
Vegetarisch
Tagliatelle | 18,25
gegrilde groenten | tomaat-bruschetta saus
Kruidige risotto | 18,25
groene asperges | sojabonen | oesterzwammen | ui | paprika | parmezaanse kaas
Groentequiche | 18,25
doperwten | broccoli | courgette | prei | feta | zoete rode ui chutney
Kaasplankje | 10,45
Goudse oude kaas | petit doruvael | blue wolvega | aurora geitenkaas | vijgenbrood | chutney
Banaan-pannacotta | 7,50
karamel-zeezout ijs | crunchy granola
Grand Dessert | 9,50
vier nagerechtjes van de chef
Vlaflip ijs | 7,50
vlaflip ijs | aardbeienjam | slagroom
Zomerse tiramisu | 7,75
mascarpone | limoncello | lemoncurd | lange vingers
Raket (waterijsje) | € 2,00
Valk klassiekers
Klassieke dame blanche | 7,50
vanilleroomijs | slagroom | warme chocoladesaus
Van der Valk sorbet | 7,50
sorbetijs | vruchten | aardbeiensaus | slagroom
Senioren-ijsje | 6,60
walnotenijs | advocaat | slagroom
Voorgerechten
Broccolisoep
crème fraîche | krokante parmham
Pastrami
zoete aardappel | groene asperges | radijs | veldsla | piccalilly
Gerookte forel salade
appel | avocado | groene asperges | zoetzure cherry tomaten | mesclun sla | piccalilly
Hoofdgerechten
Runder ribeye
gewokte groenten | kruidenboter
Zeebaars
geroosterde bloemkool | courgette | kruidensaus
Vegetarische groentecurry
rijst | peulvruchten | kokos | naanbrood
Nagerechten
Crème brûlée
rabarber | kwark-limoenijs
Melkchocolade mousse
bueno | cappuccino ijslolly
Seizoenstoppers
Naast onze reguliere menukaart bieden we ook seizoensgerechten. Deze seizoensgerechten zijn te vinden op onze tafelkaartjes. Onderstaande menu is geldig zolang deze op de tafel wordt aangegeven.
Het is weer tijd voor mosselen!
Mosselsoep | 6,50
venkel | crème fraîche
Mossel salade | 9,50
salsa tomaat | groene asperges
Traditionele mosselen | 19,50
witte wijn | zomerse groenten
Roergebakken mosselen | 19,50
Spaanse wijze | tomaat | knoflook
IJsmacaron | 7,50
mango | passievrucht | aardbeien | slagroom