Eten & Drinken

Menukaart

Bij het bestuderen van onze menukaart zult u merken dat u bij ons restaurant een keuze kunt maken uit een verscheidenheid aan ’eerlijke’ gerechten. Vis-, vlees- en vegetarische gerechten, bereid op een meer traditionele wijze maar ook met een Frans tintje. Kortom: voor elke smaak serveert ons restaurant een passend gerecht.

Indien gewenst worden gerechten lactosevrij geserveerd. Tevens zijn wij bereid om met allerlei allergieën rekening te houden. We waarderen het als u ons hier van tevoren van op de hoogte stelt.

Ook kinderen zijn van harte welkom in ons restaurant. Zij kunnen gebruik maken onze ‘Wereldeters menukaart’. Een veelzijdige kaart met wereldse gerechten! 

bekijk menukaart                     reserveer een tafel

Lunchgerechten

Veggie Naanbrood (V) | 9,75
gegrild naanbrood | veggie pulled jackfruit | barbecuesaus | witte kool | romanasla

Sandwich campagnard Geitenkaas (V) | 9,50
geitenkaas van De Meibloem | appel | pecannoten | komkommer | gemengde sla | honing tijm dressing

Sandwich gerookte zalm | 11,55
roomkaas | rode ui | gemengde sla

Sandwich carpaccio | 9,25
pesto | pittenmix | oude kaas | gemengde sla

Sandwich boerenkaas (V) | 9,25
hummus | gegrilde paprika | tomaat | radijs | avocado | balsamico crème

U heeft de keuze uit de sandwiches: Boerendonker | Boerenwit | Speltbrood

Club Sandwich | 12,75
kip | parmaham | eiersalade | jonge kaas | kruidenmayoniase | nacho chips

Veggie Club Sandwich | 12,75
aubergine dip | tomaat | avocado | gegrilde courgette | hüttenkäse | oude kaas | nacho chips

Valk Klassiekers

Kippenpasteitje | 8,25
kippenragout | bladerdeegbakjes

Gehaktballen in jus | 8,25
brood | jus

Hollandse kroketten | 7,75
brood | mosterd

Warme lunch

Lunch Cuijk | 12,50
soep naar keuze | mini broodje gerookte zalm | mini broodje bierkroket | mini broodje parmahem

Vega Lunch (V) | 11,95
seizoensoep | toast gebakken champignons | sneetje brood boerenkaas

Uitsmijter | 8,75
3 scharreleieren | kaas | ham | spek | rosbief

Omelet | 9,25
zalm | spinazie

Boerenomelet | 9,25
diverse groenten | spek

Twaalf uurtje | 11,50
kroket | mini uitsmijter | tomatensoep

Javaanse kipsaté | 10,75
satésaus | cassave chips | krokante ui | friet

Italiaanse biefstukreepjes | 11,95
paprika | champignons | ui | Toscaanse kruiden | spicy wedges

Burgers 

Classic burger | 11,95
100% rundvlees | texmex crème spiegelei | augurk | Old Amsterdam | friet

Vegetarische Burger | 10,50
100% plantaardigeburger | tomatenchutney | avocado | gegrilde paprika | harde geitenkaas | zoete aardappel friet 

Soepen

Soepen

Traditionele tomatensoep | 5,50
soepballen

Champignon-crèmesoep (V) | 5,50
gebakken champignons

Heldere kippensoep | 5,50
kip | groenten

Heldere groentesoep | 5,50
rundvlees | groenten

 

Voorgerechten

Versgebakken mini broodjes | 4,25
tapenade | olijfolie | aioli

Vis- of vlees hors d'oeuvre varié | 12,75

Rundercarpaccio | 11,90
reypenaer kaas | rucola | pittenmix | truffelmayonaise

Zalm zeewierwrap | 14,00
gerookte zalm | gepofte paprika | mango | avocado | mesclun sla | limoencrème

Gefrituurde inktvisringen | 11,00
knoflooksaus 

Halve gegratineerde kreeft | 18,75
vulling van minigroente | lauwwarme hollandaisesaus

Courgette carpaccio | 11,50
zoetzure cherrytomaat | mozzarellla | spinazie | doperwtenhummus

Proeverij Maasheggen | 15,95
seizoensoep | rundercarpaccio | wrap gerookte zalm | quinoa salade | pastrami

Salades

Caeser salade | klein 8,00 | groot 10,75
kip | romana sla | tomaat | rode ui | croutons | Parmezaanse kaas | gekookt ei | caesardressing

Campagnard geitenkaas salade | klein 8,25 | groot 11,00
geitenkaas De Meibloem | appel | pecannoten | komkommer | gemengde sla | honing tijm dressing

Oosterse noedel salade | klein 8,50 | groot 11,25
noorse garnalen | bosui | wortel | courgette | komkommer | sesam | oosterse dressing

Carpaccio salade | klein 10,75 | groot 12,75
truffelmayonaise | rucola | zongedroogde tomaat | pittenmix | oude kaas

Geroosterde bloemkool salade | klein 8,25 | groot 10,75
granaatappel | komkommer | feta | amandelen | romana sla | harrissa yoghurtcrème 

Quinoa salade | klein 8,50 | groot 10,25
sojabonen | haricot verts | gele wortel | ui | gemengde sla | kidneybonen | misodressing 

 

Hoofdgerechten

Vleesgerechten

Tournedos | 24,20
geroosterde paddestoelen | bimi | bearnaise saus

Noord Amerikaans Runderentrecote | 22,50
gegrilde roseval aardappeltjes | paprika | rozemarijnjus

1/2 Grilled chicken | 16,50
geroosterde knoflookmayonaise | wedges | witte kool salade

Mixed Grill | 21,75
rib eye | varkenshaas | kip | lam | gewokte groenten | warme zigeunersaus

Varkenshaas | 18,45
spek | champignons | ui | gekarameliseerde witlof | roomsaus

Chateaubriand voor 2 personen | 49,50
bourgondische groenten | aardappelwedges | pepersaus | bearnaise saus

Lekker bekend

Italiaanse schnitzel | 18,50
tomatensalsa | courgette | gegratineerd met parmezaanse kaas

Duitse schnitzel | 18,50
ui | spek | champignons | aardappeltaartje

Schnitzel | 17,75
roerbakgroenten | aardappeltaartje | pepersaus 

Cordon bleu | 18,25
romige kaassaus | aardappeltaartje

Valk klassiekers

Boeuf Stroganoff | 18,70
ossenhaaspuntjes | paprika | champignons | ui | aardappeltaartje | stroganoffsaus

Gebakken kalfslever | 17,90
gekarameliseerde witlof | spek | ui | gebakken appel

Gebakken sliptong | 21,20
3 gebakken sliptongen | groene asperges | mosterdsaus

Visgerechten

Gebakken zeetong | 37,95
geroosterde bospeen | limoen | hollandaisesaus

Gebakken zalm | 20,50
noedels | zeekraal | groene asperges | ketjap-sesamsaus

Kabeljauw | 20,50
doperwtenpuree | romige Indiase kerriesaus 

Vispalet | 21,50
forel | kabeljauw | gamba's | gele biet | geroosterde bloemkool | kruidensaus

Hele Canadese kreeft | 38,50
ailoli

Forelfilet | 20,50
crème van bospeen met Marokkaanse kruiden | bimi | hollandaisesaus

Vegetarisch 

Tagliatelle | 18,25
gegrilde groenten | tomaat-bruschetta saus

Kruidige risotto | 18,25
groene asperges | sojabonen | oesterzwammen | ui | paprika | parmezaanse kaas

Groentequiche | 18,25
doperwten | broccoli | courgette | prei | feta | zoete rode ui chutney

Nagerechten

Kaasplankje | 10,45
Goudse oude kaas | petit doruvael | blue wolvega | aurora geitenkaas | vijgenbrood | chutney

Banaan-pannacotta | 7,50
karamel-zeezout ijs | crunchy granola

Grand Dessert | 9,50
vier nagerechtjes van de chef

Vlaflip ijs | 7,50
vlaflip ijs | aardbeienjam | slagroom 

Zomerse tiramisu | 7,75
mascarpone | limoncello | lemoncurd | lange vingers

Raket (waterijsje) | € 2,00

Valk klassiekers

Klassieke dame blanche | 7,50
vanilleroomijs | slagroom | warme chocoladesaus

Van der Valk sorbet | 7,50
sorbetijs | vruchten | aardbeiensaus | slagroom

Senioren-ijsje | 6,60
walnotenijs | advocaat | slagroom

Seizoens keuzemenu €26,50 per persoon

Voorgerechten

Broccolisoep
crème fraîche | krokante parmham

Pastrami
zoete aardappel | groene asperges | radijs | veldsla | piccalilly

Gerookte forel salade 
appel | avocado | groene asperges | zoetzure cherry tomaten | mesclun sla | piccalilly

Hoofdgerechten

Runder ribeye
gewokte groenten | kruidenboter

Zeebaars 
geroosterde bloemkool | courgette | kruidensaus

Vegetarische groentecurry
rijst | peulvruchten | kokos | naanbrood

Nagerechten

Crème brûlée
rabarber | kwark-limoenijs

Melkchocolade mousse
bueno | cappuccino ijslolly

 

Seizoenstoppers

Naast onze reguliere menukaart bieden we ook seizoensgerechten. Deze seizoensgerechten zijn te vinden op onze tafelkaartjes. Onderstaande menu is geldig zolang deze op de tafel wordt aangegeven.  

Geniet van de zomer 

Nieuwe haring | 6,25
uitjes | roggebrood

Salade feta | 7,75
watermeloen | balsamicodressing

Vissoep | 9,25
knoflookbrood

Spareribs | 19,25
friet | salade | knoflooksaus | texmex saus

Café glace | 6,75
koffiesiroop | vanille ijs | slagroom