Menukaart

3-gangen keuzemenu

VOORGERECHTEN

Soep | keuze uit mosterd, champignon-crème, kippen en groenten

Wildpaté | wildbitterbal | vijgencompote

Caesar salade | kip | romanasla | tomaat | rode ui | croutons | parmezaanse kaas | gekookt ei | caesardressing

Couscous salade | pulled jackfruit | pulled oesterzwam | pompoen | vijgendressing

Rundercarpaccio | reypenaer kaas | rucola | pittenmix | truffelmayonaise

Gerookte zalm bonbon | forel mousse | mesclun sla | avocado | zoetzure cherry tomaat | kruidenmayonaise

HOOFDGERECHTEN

Mexicaanse schnitzel | tomatensalsa | nachos | gegratineerd met kaas

Wildgoulash | paksoi stamppot

Visduo | heekfilet | gamba’s | geroosterde pompoen | hollandaise saus

Romige paddestoelen risotto | truffel | sjalot | parmezaanse kaas

Hartige groenten taart  | spruitjes | prei | paddestoelen | knolselderij | komijn | oude kaas | krokantje van zuurkool

Zacht gegaarde parelhoen | gewelde appel | gegrilde roseval aardappels | kruidige jus

Runderhaas medaillons | gewokte groenten | pepersaus

Roodbaars | rode biet | parelcouscous | witte wijn saus

NAGERECHTEN

Kopje koffie of thee naar keuze

Dame Blanche | vanille ijs | slagroom | warme chocoladesaus

Crème brûlée | steranijs | boerenjongens ijs

Kersentiramisu | brownie | crumble van pistache

Brusselse wafel | warme kersen | vanille roomijs