Arrangementenmenu
VOORGERECHTEN
Soep naar keuze
keuze uit: tomaten-, kippen-, spinaziesoep en runderbouillon
Gamba’s met forel mousse
gemarineerde gamba’s • forel mousse • veldsla • zoetzure komkommer • wasabi crumble • soja sesamsaus
Parmaham
Parmaham • watermeloen • feta crumble • gepofte quinoa • rucola • basilicum crème
Geitengeluk salade vega
biologische verse geitenkaas van Geitengeluk • appel • pecannoten • komkommer • gemengde sla • honing-tijm dressing
Caesar salade
kip • little gem • tomaat • rode ui • croutons • parmezaanse kaas • gekookt ei • caesardressing
Caprese vega
pomodori tomaat • mozzarella • gegrilde courgette • basilicum ricotta • balsamicostroop • geroosterde pijnboompitten
Gefrituurde inktvisringen
knoflooksaus • salade
HOOFDGERECHTEN
Boeuf Stroganoff
bourgondische groenten
Javaanse kipsaté
satésaus • cassave chips • krokante ui • friet
Huisgemaakte spareribs
Jack Daniels marinade • witte kool • knoflooksaus • friet
Duitse schnitzel
gebakken aardappeltjes • ui • spek • champignonsaus
Varkenshaas
spek • champignons • ui • bimi • roomsaus
Zeebaars
gegrilde zoete aardappel • haricot verts • geroosterde bloemkool • hollandaise schuim
Zalmfilet
tagliatelle • zeekraal • rode ui • courgette • hollandaise dille saus
Basilicum ravioli vega
ravioli gevuld met basilicum • geroosterde groenten • saus van gepofte paprika en ricotta
Avocado burger vegan
little gem • tomaat • augurk • rode ui • spicy guacamole • zoete aardappel friet
Curry Madras vegan
kokos • rijst • jackfruit • kikkererwten • zoete aardappel • doperwten • bloemkool
De hoofdgerechten worden standaard geserveerd met warme groenten, frietjes, mayonaise en appelmoes. Wilt u er graag salade bij? Dan kan dit zonder meerprijs, vraag ernaar bij onze medewerkers.
NAGERECHTEN
Zomermousse
mousse van aardbei en limoncello • bodem van wafel
Crème brûlée
rabarber compote • witte chocolade ijs
Dame blanche
vanilleroomijs • slagroom • warme chocoladesaus
Senioren-ijsje
walnotenijs • advocaat • slagroom
Van der Valk Sorbet
sorbetijs • vruchten • aardbeiensaus • slagroom
Het keuzemenu is een seizoensgebonden menu, het is daarom mogelijk dat er een ander menu wordt geserveerd als u in het hotel verblijft.